「春盘」在立春诗里盛的是什么？

立春这一天，诗里常出现一只盘子。春盘不是年夜的大菜，是把新春的蔬菜、薄饼、青丝细细码好，送到手上。杜甫记得两京的生菜，杨万里看见饼薄如茧、菜细如缝，方岳把莱菔、蒌蒿、霜鞭都写进盘里。人吃的是味道，诗要的是「春已经可以入口」。立春的盘一出现，人吃的是味道，诗要的是节气真的到了嘴里，不是挂在墙上的春字。

唐·杜甫《立春》：「春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时」细生菜三个字把春盘说清了：不是大鱼大肉，是刚出的青蔬。盘出高门、菜传纤手，礼还在，人已在巫峡。立春的盘一出现，两京的梅和杜陵的客一起被想起来。巫峡寒江那对眼，杜陵远客不胜悲，盘还在，人已经不在两京，生菜变成了记忆。

宋·杨万里《郡中送春盘》：「饼如茧纸不可风，菜如缥茸劣可缝」饼要薄到怕风，菜要细到像能缝衣，韭黄苣紫、芦菔削冰，五珍排好只为访诗肠。野人还没见新历，春盘先送到，春是被别人送进门的。野人未见新历日，忽得春盘还太息，春是别人送进门的，五十岁的霜须先照见自己。

宋·方岳《春盘》：「莱菔根松缕冰玉，蒌蒿苗肥点寒绿」莱菔缕成冰玉，蒌蒿点上寒绿，霜鞭软于酥，盘里几乎全是地里刚起的颜色。青红饾饤映着梅柳，嚼的是春，不是筵席。春盘在他手里就是一本植物的日历。擎将碧脆卷月明，嚼出宫商带诗馥，盘里几乎全是地里刚起的颜色，不是筵席上的油。

春盘盛的是新菜，也是一口就能尝到的立春。空盘就只剩仪式；盘里有细生菜和薄饼，节气才算从嘴里到了。